Q/FJCY福建茶叶进出口有限责任公司企业标准Q/FJCY0013S—2021饮料原料乌龙茶2021-01–22发布2021-03-01实施福建茶叶进出口有限责任公司发布Q/FJCY0013S—20211前言本标准编写格式按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准中的感官指标和理化指标参照GB/T30357.1－2013《乌龙茶第1部分：基本要求》制定；安全性指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》进行制定。其中，铅指标严于GB2762的限量要求。本标准由福建茶叶进出口有限责任公司提出。本标准起草单位：福建茶叶进出口有限责任公司。本标准主要起草人：陈金春、陈文峰、罗星火、王志强、林剑素、陈炳生、张孔禄、徐来明、杨亨栋、刘世全、张雨。本标准适用于福建茶叶进出口有限责任公司及其分支机构福建茶叶进出口有限责任公司福兴茶叶加工厂。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJCY0013S—20212饮料原料乌龙茶1范围本标准规定了饮料原料乌龙茶的术语和定义、分类与等级、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于本公司经过“原料（毛茶或半成品）→筛分→风选→拣剔→干燥→拼配匀堆→包装”生产流程制成的饮料原料乌龙茶产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3术语和定义GB/T14487界定的及下列术语和定义适用于本文件。3.1饮料原料乌龙茶是指“原料（毛茶或半成品）→筛分→风选→拣剔→干燥→拼配匀堆→包装”生产流程制成的乌龙茶产品，仅作为特定客户加工成饮料或其它工业用途。3.2台式乌龙茶以主要适制品种金萱（台茶12号）、翠玉（台茶13号）、碧玉（台茶19号）、迎春（台茶20号）、青心乌龙、四季春、青心大冇、矮脚乌龙、铁观音、白芽奇兰、梅占和毛蟹等按照台湾乌龙茶传统加工工艺制成的、具有特定品质特征的乌龙茶产品。3.3绿乌龙乌龙茶品种以绿茶工艺和乌龙茶工艺相结合加工的产品。3.4碎茶碎茶（6-50目）。3.5茶梗乌龙茶茶梗。4产品分类与质量等级福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJCY0013S—202134.1产品分类饮料原料乌龙茶产品分为：清香型台式乌龙茶（颗粒形、条形）、熟...
