Q/FHEK福建华尔康生物科技有限公司企业标准Q/FHEK1909S—2019胶原蛋白粉固体饮品2019-11-03发布2019-12-03实施福建华尔康生物科技有限公司发布Q/FHEK1909S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。本标准水分含量依据产品的实际特性制定；铅指标限量严于GB2762的要求；微生物限量指标依据GB7101的规定制定。本标准由福建华尔康生物科技有限公司提出。本标准由福建华尔康生物科技有限公司起草。本标准主要起草人：郭耀荣、郭震宇、阮庭泉。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FHEK1909S—20191胶原蛋白粉固体饮品1范围本标准规定了胶原蛋白粉固体饮品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以胶原蛋白粉、胶原蛋白肽、乳清蛋白粉、菊粉（以菊芋为原料）为主要原料，配以木瓜蛋白酶（木瓜酵素）、菠萝蛋白酶(菠萝酵素)、木糖醇、椰子粉、水蜜桃粉、牛磺酸、维生素C、维生素E中的多种产品为辅料，经配制、混合、制粒、包装制成的胶原蛋白粉固体饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求3.1原辅料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽呈该产品特有色泽，色泽均匀一致组织形态均匀粉末颗粒状，无结块气味和滋味呈该产品固有的滋气味，不得有异味杂质无正常视力可见的外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标水分/（g/100g）≤7.03.4污染物限量福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FHEK1909S—20192污染物限量应符合GB2762的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表3的要求。表3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计）/（mg/kg）＜1.0GB5009.123.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761的规定。3.6农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。3.7微生物指标微生物指标应符合GB7101的规定，致病菌指标应符合GB29921的规定。3.8净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.9食品添加剂和食品营养强化剂3.9.1食品...
