河南弥诺生物科技有限公司企业标准Q/HMS0012S-2019_________________________________________________谷蔬果混合谷物食品2019-6-16发布2019-6-16实施____________________________________________河南弥诺生物科技有限公司发布Q/HMS0012S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由河南弥诺生物科技有限公司提出。本标准由河南弥诺生物科技有限公司和永城市食品药品检验所共同起草。本标准起草人：刘洪涛、何向楠。Q/HMS0012S-2019谷蔬果混合谷物食品1范围本标准规定了谷蔬果混合谷物食品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以燕麦、黑芝麻、山药片、红豆、核桃仁、红枣、枸杞、苹果干为原料，燕麦、山药片、红豆、核桃仁、红枣、枸杞、苹果干经筛分、水洗、微波处理（干燥、杀菌、熟化），黑芝麻经筛分、水洗、烘烤、微波处理（干燥、杀菌、熟化），再加入低聚异麦芽糖、聚葡萄糖，经包装而成的谷蔬果混合谷物食品。2要求2.1原辅料要求2.1.1黑芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.2山药片应符合DBS41/009的规定。2.1.3枸杞应符合GB/T18672的规定。2.1.4红枣应符合GB/T5835的规定。2.1.5核桃仁应符合GB19300的规定。2.1.6苹果干应清洁、无污染、无虫蛀、无霉变，并符合GB2762和GB2763的规定。2.1.7红豆应符合NY/T599的规定。2.1.8燕麦应符合LS/T3102的规定。2.1.9生产用水应符合GB5749的规定。2.1.10低聚异麦芽糖应符合GB/T20881和GB15203的规定。2.1.11聚葡萄糖应符合GB25541的规定。2.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状固态，具有本品应有的性状取适量样品，倒入白瓷盘中，在室内自然光线下观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温水漱口，品尝其滋味色泽具有本品应有的色泽气、滋味具有本品应有的气、滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质Q/HMS0012S-20192.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目*指标检验方法水分，g/100g≤10.0GB5009.3总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11铅a（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12黄曲霉毒素B1，μg/kg≤5GB5009.22展青霉素b，μg/kg≤20GB5009.185a该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定；b适用于添加苹果干为原料的产品；*适用于产品的混合检验。2.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目b采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU...
