河南港兴食品有限公司企业标准Q/HGS0001S-2021_________________________________________________半固态复合调味料2021-01-04发布2021-01-04实施____________________________________________河南港兴食品有限公司发布Q/HGS0001S-2021前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求编写。本标准由河南港兴食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王港。Q/HGS0001S-2021半固态复合调味料1范围本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以食用植物油（大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油中的一种或几种）、食用动物油脂（牛油、猪油、鸡油中的一种或几种）、香菇酱、豆瓣酱、豆豉、黄豆酱、甜面酱、辣椒酱、腐乳、香辛料或其粉（辣椒、花椒、胡椒、八角、姜、高良姜、桂皮、肉桂、甘草、孜然、肉豆蔻、豆蔻、草果、姜黄、小茴香、丁香、山柰、月桂叶、砂仁、芫荽、当归、香茅、荜茇、甜罗勒中的一种或几种）、陈皮、姜、葱、蒜、洋葱、辣椒、食用菌（鸡枞菌、香菇、猴头菇、花菇、平菇、草菇、白蘑菇、茶树菇、杏鲍菇、金顶蘑、滑菇、白灵菇、金针菇、真姬菇、鸡腿菇、口蘑、牛肝菌、羊肚菌、牛舌菌、鸡油菌、松茸中的一种或多种）、酿造酱油、酿造食醋、花生、芝麻、小麦粉、玉米淀粉或马铃薯淀粉、白砂糖、食用盐、食用葡萄糖、麦芽糊精、蚝油、料酒、黄酒、白酒、牛肉粉调味料、鸡粉调味料、鸡汁调味料、菇精调味料、鸡精、味精、酵母抽提物、生活饮用水中的多种为原料，添加辣椒油树脂、5′-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、冰乙酸、DL-苹果酸、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、辣椒红、食用香精（肉味香精、咸味香精、排骨味香精、香辣味香精中的一种或几种）、乙基麦芽酚中的多种，经预处理、配料、炒制或熬制、灌装、包装加工而成的含两种或两种以上调味料的即食或非即食半固态复合调味料。根据所用原料不同，产品分类为即食或非即食半固态复合调味料（食用菌酱、香辣酱、复合调味酱）、非即食半固态复合调味料（火锅底料）。2要求2.1原辅料要求2.1.1大豆油应符合GB/T1535和GB2716的规定。2.1.2菜籽油应符合GB/T1536和GB2716的规定。2.1.3花生油应符合GB/T1534和GB2716的规定。2.1.4芝麻油应符合GB/T8233和GB2716的规定。2.1.5食用动物油脂（牛油、猪油、鸡油）应符合GB10146的规定。2.1.6香菇酱应符合GB31644的规定。2.1...
