河南辣么美食品有限公司企业标准Q/HLS0001S-2020_________________________________________________半固态复合调味料2020-12-27发布2020-12-27实施____________________________________________河南辣么美食品有限公司发布Q/HLS0001S-2020前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。本标准由河南辣么美食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：赵瑞丽。本标准自发布之日起替代Q/HLS0001S-2018（备案号：413140S-2018）。Q/HLS0001S-2020半固态复合调味料1范围本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以豆豉、香菇（切丁）、大豆、芝麻酱、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、芝麻、大豆蛋白粉、牛肉（切丁）、鸡肉（切丁）、食用植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油中的一种或几种）、酱油、食用盐、白砂糖、味精、鸡精、蚝油、白醋、白酒、鸡粉调味料、小麦粉、糯米粉（蒸熟）、香辛料（辣椒、姜、蒜、葱、八角、小茴香、香叶、花椒、桂皮、豆蔻中的几种，经粉碎）中的几种为主要原料，添加食用香精（鸡肉香精、牛肉香精、香菇味香精、海鲜香精）、生活饮用水、山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、黄原胶、焦糖色、辣椒红、三氯蔗糖、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、大豆磷脂、D-异抗坏血酸钠、呈味核苷酸二钠、5′-肌苷酸二钠，5′-鸟苷酸二钠、琥珀酸二钠中的几种，经配料、熬制、冷却、灌装、包装加工而成含两种或两种以上调味料的即食或非即食半固态复合调味料。根据添加原料不同，产品分为：风味豆豉辣酱、芝麻辣酱、韩式辣酱、拌面拌饭酱，辣椒酱、调味酱、辣椒沙司酱、香辣辣酱、牛肉酱、鸡肉酱、海鲜酱、香菇酱、香辣鲜椒酱、手抓饼专用酱、鸡蛋灌饼专用酱、酱香饼专用酱、蒜蓉辣酱、烧烤酱、传统酱豆。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2大豆蛋白粉应符合GB/T22493的规定。2.1.3芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.4白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.5芝麻酱应符合LS/T3220的规定。2.1.6鸡肉应符合GB2707的规定。2.1.7食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.8谷氨酸钠（味精）应符合GB/T8967和GB2720的规定。2.1.95′-肌苷酸二钠应符合GB1886.97的规定。2.1.10豆豉应符合GB2712的规定。2.1.11苯甲酸钠应符合GB1886.184的规定。2.1.12糯米粉应符合LS/T3240的规定。2.1.135′-鸟苷酸二钠应符合GB1886.170的规定。2.1.14鸡粉...
