展青霉素福州佳萱健康科技有限公司企业标准Q/FZJXQ/FZJX0002S-2021蛹虫草肉桂发酵饮品2021-01-06发布2021-02-06实施福州佳萱健康科技有限公司发布Q/FZJX0002S-2021I前言为保证产品质量，根据《中华人民共和国标准化法》的有关规定要求，特制定本企业标准，作为组织生产的依据。本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定进行编写。本标准中污染物限量按照GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定制定，其中铅的限量指标严于GB2762的规定；微生物限量指标按照GB7101《食品安全国家标准饮料》的规定制定，致病菌限量指标按照GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的规定制定，真菌毒素限量指标按照GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》的规定制定；感官要求、pH、可溶性固形物、氨基态氮指标是根据产品的实际情况制定；食品添加剂的品种和使用量符合GB2760的规定。标准中试验方法直接引用了国家或行业有关标准的规定。本标准由福州佳萱健康科技有限公司提出。本标准由福州佳萱健康科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：陈家煊。本标准于2021年01月06日首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FZJX0002S-20211蛹虫草肉桂发酵饮品1范围本标准规定了蛹虫草肉桂发酵饮品的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于本公司以豆饼或其他豆制品、饮用水为原料，经一种食用菌菌种（包括茶树菇菌种、羊肚菌菌种、松茸菌种以及可用于普通食品的食用菌菌种）发酵、灭菌制成的发酵液，再配以以蛹虫草、肉桂为原料，经常规提取工艺制得的液体，添加或不添加柠檬酸、甜菊糖苷、磷脂、黄原胶、食品用香精，经浓缩、调配、灌装、灭菌、包装而制成的蛹虫草肉桂发酵饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3技术要求3.1原料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽应呈本品固有的色泽，色泽均匀一致组织形态乳浊状混悬液，静置后有可摇匀的沉淀气味和滋味具有本品固有的滋气味，无异...
