Q/FJKS福建中科康膳生物科技有限公司企业标准Q/FJKS0005S—2019燕麦膳食纤维超微粉2019-10-30发布2019-11-30实施福建中科康膳生物科技有限公司发布Q/FJKS0005S—2019I前言本标准的编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。本标准中的感官指标根据产品的特征而定；理化指标中的水分、粒度、总膳食纤维、β-葡聚糖是根据多次实测数据确定，污染物限量按GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，其中铅的限量严于国家标准；真菌毒素限量按GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》；菌落总数、大肠菌群、霉菌指标按照GB19640《食品安全国家标准冲调谷物制品》而制定，致病菌按照GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》规定。本标准由福建中科康膳生物科技有限公司提出。本标准起草单位：福建中科康膳生物科技有限公司。本标准主要起草人：上官鑫华、上官炎超、方仕舟、周志宏、吴建军、林兴文福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJKS0005S—20191燕麦膳食纤维超微粉1范围本标准规定了燕麦膳食纤维超微粉的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以燕麦麸为原料，经预处理、振动筛筛选、熟化及超微粉碎后，添加或不添加乳粉、冰糖粉、白砂糖粉、赤砂糖、异麦芽酮糖醇、果糖、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果甜苷中的一种或几种，调配、混合、包装而成的粉状产品，可直接冲调饮用，也可作为食品等工业用配料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1燕麦膳食纤维超微粉以燕麦麸为原料，经预处理、振动筛筛选、熟化及超微粉碎后，添加或不添加乳粉、冰糖粉、白砂糖粉、赤砂糖、异麦芽酮糖醇、果糖、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果甜苷中的一种或几种，调配、混合、包装而成的粉状产品，可直接冲调饮用，也可作为食品等工业用配料。3.2可溶性膳食纤维溶于温水或热水的膳食纤维。3.3不溶性膳食纤维不溶于热水的膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等。3.4总膳食纤维含量可溶性和非可溶性膳食纤维的质量占样品的质量分数。4要求4.1原料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。若食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应...
