ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/GJQ/GJ0010S-2019代替Q/GJ0010S-2018风味肠2019-04-30发布2019-05-30实施江门市江海区国记腊味加工场发布备案号：44070212S-2019备案日期：2019年06月06日Q/GJ0010S-2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准附录A为规范性附录。本标准修订后，与Q/GJ0010S-2018相比，主要差异如下：—修改了范围。—修改了部分规范性引用文件。本标准由江门市江海区国记腊味加工场提出。本标准起草单位：江门市江海区国记腊味加工场。本标准起草人：吴合。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：—Q/GJ0010S-2018、Q/GJ0010S-2016。Q/GJ0010S-20191风味肠1范围本标准规定了猪风味肠的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜（猪）、禽（鸡肉、鸭肉、鹅肉）为主要原料，经切粒、绞碎，选择性加入辅料大豆组织蛋白、大米、米糊、猪血、淀粉（小麦淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉）、白砂糖、调和糖浆、食用盐、味精、酒、香辛料、红曲红、辣椒红、高粱红、单，双甘油脂肪酸酯、红花黄、甜菜红、食用香精和亚硝酸钠，经腌制拌匀后，灌入肠衣，经晾晒或烘烤而成的风味肠。本产品食用前需熟制。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.11食品安全国家标准食品添加剂亚硝酸钠GB1886.32食品安全国家标准食品添加剂高粱红GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.61食品安全国家标准食品添加剂红花黄GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯GB1886.111食品安全国家标准食品添加剂甜菜红GB1886.181食品安全国家标准食品添加剂红曲红GB/T317白砂糖GB/T1354大米GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2715食品安全国家标准粮食GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种...
