2019-2-21发布2019-4-10实施Q/FCR河北福成五丰食品股份有限公司燕郊肉类制品分公司企业标准Q/FCR0006S-2019代替Q/FCR0006S-2016方便菜肴（肉制品）河北福成五丰食品股份有限公司燕郊肉类制品分公司发布08.03备案号：131012S-2019备案日期：2019年04月03日有效日期：2024年04月02日Q/FCR0006S-2019I前言本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准贯彻了国家标准GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》，参考了地方标准DBS32/005-2014《食品安全地方标准方便菜肴》、GB2726-2016《熟肉制品卫生标准》，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准由河北福成五丰食品股份有限公司燕郊肉类制品分公司提出。本标准起草单位:河北福成五丰食品股份有限公司燕郊肉类制品分公司。本标准主要起草人：王安国、刘作文、王跃、兰岚、曹冰。本标准代替并废止Q/FCR0006S-2016《方便菜肴（肉制品）》标准。本标准与Q/FCR0006S-2016《方便菜肴（肉制品）》相比主要变化如下：---更新了规范性引用文件；---增加了原料“畜副产品（牛头肉、牛蹄筋、牛舌、牛肠、牛心、牛尾、羊蹄、猪头肉、猪肠、猪蹄）、禽副产品（鸡脖、鸡胗、鸭头、鸭肝、鸭锁骨、鹅翅、鹅胗）、腌腊肉制品、烧烤（熏）禽肉制品”及标准；---增加了果蔬“普通白菜、芥蓝、樱桃番茄、菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、毛豆、佛手瓜、西瓜、芫荽、荠菜、苦苣、香芹菜、罗勒、薄荷、迷迭香、鼠尾草、百里香、牛至、香茅、紫苏、芸香、荸荠、紫菜、笋用竹、香椿、百合、枸杞、菠萝、草莓、菜玉米、菊花、黄秋葵、豌豆苗、萝卜芽、花椒芽、种芽香椿、速冻菜心、速冻青花菜、速冻香菇块、速冻豌豆、速冻玉米粒”及标准；---增加了食用菌“白灵菇、金顶蘑、双孢蘑菇、猴头菇、羊肚菌、杨树菇、巴西蘑菇”及标准；---增加了辅料“黄豆、红腰豆、芸豆、细香葱、胡葱、豆腐皮、腐竹及其豆制品、去皮开心果、黑芝麻、白芝麻、玉米笋、梅干菜、橄榄菜、腌红姜、再制干酪、玉米粒、松花蛋、卤蛋、全蛋液、豆腐、豆腐干、盐渍菜、腌制菜、泡辣椒、雪菜、榨菜、芝士、食用动物油脂、菜籽油、花生油、瓜籽油、玉米油、棕榈油、芝麻油、赤砂糖、绵白糖、豆豉...
