Q/FLSP福建省莆田市飞龙食品有限公司企业标准Q/FLSP0002S—2022湿腐皮2022-03-13发布2022-04-13实施福建省莆田市飞龙食品有限公司发布Q/FLSP0002S—2022I前言本标准编写格式依据GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准中的感官指标和质量指标（水分、蛋白质）根据产品特征及配料制定；安全性指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2712《食品安全国家标准豆制品》进行制定。其中，铅指标严于GB2762的限量要求。本标准由福建省莆田市飞龙食品有限公司提出。本标准起草单位：福建省莆田市飞龙食品有限公司。本标准主要起草人：翁飞剑。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FLSP0002S—20221湿腐皮1范围本标准规定了湿腐皮的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于本公司以大豆、水为原料，添加或不添加复配消泡剂，经清洗、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、揭豆皮、沥浆、成型、包装工序制成的非即食湿腐皮（非发酵豆制品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识管理规定（修订版）3技术要求3.1原辅料要求3.1.1大豆:应选用非转基因大豆，符合GB1352的规定。3.1.2生产用水：应符合GB5749的规定。3.1.3复配消泡剂：作为加工助剂使用，应符合GB26687的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。福建省食品安全企业标准备案福...
