Q/FJPJ福建品鉴食品有限公司企业标准Q/FJPJ0007S—2021风味粥罐头2021–01–27发布2021–03–02实施福建品鉴食品有限公司发布Q/FJPJ0007S—2021I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件中的感官要求和质量指标（固形物）根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，微生物指标依据罐头食品商业无菌制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本文件于2021年01月27日发布。本文件由福建品鉴食品有限公司提出。本文件起草单位：福建品鉴食品有限公司。本文件主要起草人：陈永涛。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJPJ0005S—20211风味粥罐头1范围本文件规定了风味粥罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以水（矿泉水、纯净水或饮用水）、浓缩汤或食糖、五谷杂粮为主要原料，食用盐、植物油、食用菌及其制品、豆类、豆制品、坚果与籽类食品、淀粉、淀粉制品、鲜（冻）畜禽肉、阿胶、鲜（冻）动物性水产品、动物性水产制品、蛋与蛋制品、新鲜果蔬、果蔬干制品、果蔬粉、果蔬汁（浆）、食品工业用浓缩液（汁、浆）、果酱、藻类、燕窝、桂花、茉莉花、芡实、金银花、菊花、薏苡仁、酸枣仁、山药、百合、山楂、莲子、姜（生姜、干姜）、蜂蜜、黄精、茯苓、龙眼肉（桂圆）、枸杞子、木瓜、红枣、重瓣红玫瑰、番茄酱、椰纤果、L-阿拉伯糖、库拉索芦荟凝胶、海藻糖、淀粉糖、鲍鱼低聚肽粉、牡蛎低聚肽粉、奇亚籽、蛹虫草、人参（人工种植）、仙草粉、玫瑰茄、玛咖粉、乳粉、魔芋粉、菊粉、黑米粉（或黑米浆）、芝士粉、咖啡粉、可可粉、茶粉、N-乙酰神经氨酸、复合调味料、水产调味品、调味料酒、酱油、食醋、味精、抗性糊精、胶原蛋白肽、植物蛋白、牛奶、复配增稠剂、复配稳定剂、罗汉果甜苷、海藻酸钠、琼脂、明胶、果胶、阿拉伯胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、氯化钾、抗坏血酸钙、碳酸氢钠、DL-苹果酸、结冷胶、木糖醇、赤藓糖醇、甘油、酪朊酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、碳酸钠、食品用香精、食品用香料中几种为辅料，经原料预处理，称量后，再以辅料经配料、预处理、煮制成的汤水（汤料）灌装、密封、杀菌、冷却、包装等工艺制成的...
