Q/FJHL福建省汇龙生物科技有限公司企业标准Q/FJHL0001S—2019壳寡糖2019–05–21发布2019–06–18实施福建省汇龙生物科技有限公司发布Q/FJHL0001S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求根据产品特征及配料制定，质量指标（壳寡糖含量、灰分、水分、pH值）依据国家卫计委2014年第6号《关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告》及附件的规定制定，铅、无机砷指标参考GB29941《食品安全国家标准食品添加剂脱乙酰甲壳素（壳聚糖）》制定，铅指标严于GB29941的规定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准于2019年05月21日发布。本标准由福建省汇龙生物科技有限公司提出。本标准由福建省汇龙生物科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：王曼莹、黄晓玲。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJHL0001S—20191壳寡糖1范围本标准规定了壳寡糖的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以壳聚糖、水为原料，经木瓜蛋白酶酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成的非即食壳寡糖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29941食品安全国家标准食品添加剂脱乙酰甲壳素（壳聚糖）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定（修订版）3技术要求3.1原料要求3.1.1壳聚糖：应符合GB29941的要求。3.1.2水：应符合GB5749的要求。3.1.3木瓜蛋白酶：应符合GB1886.174的要求。福建省食品安...
