CCSQ/DZXY大洲新燕（厦门）生物科技有限公司企业标准Q/DZXY0030S—2021风味罐头2021-07-31发布2021-08-15实施大洲新燕（厦门）生物科技有限公司发布Q/DZXY0030S—2021I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的感官要求、固形物、可溶性固形物、唾液酸（以N-乙酰神经氨酸计）根据产品的特色而制订；亚硝酸盐指标依照国家卫生和计划生育委员会《食用燕窝中亚硝酸盐知识问答》的规定，参照产品中燕窝配料比例制订；基于产品主要配料，污染物指标根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制订,且铅指标严于该标准。微生物指标直接引用罐头食品商业无菌要求。食品添加剂严格遵照GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的有关规定。净含量依据国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》，其试验方法直接引用JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》。本文件中的生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存参照国家有关标准制定。本文件由大洲新燕（厦门）生物科技有限公司提出。本文件由大洲新燕（厦门）生物科技有限公司归口。本文件起草单位：大洲新燕（厦门）生物科技有限公司本文件主要起草人：张凤林、李潇、陈家洛、黄红岺。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/DZXY0030S—20211风味罐头1范围本文件规定了风味罐头的要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以食糖和（或）水苏糖和（或）食用盐和（或）甜味剂（木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷）为原料，适量添加水、畜禽肉其制品、燕窝、燕窝多肽、胶原蛋白肽、鲍鱼低聚肽、牡蛎低聚肽、动物蛋白肽、植物蛋白肽、葡萄糖、粮食及其制品、蜂花粉（菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉）、咖啡粉、乳粉、麦芽糊精、食用花卉（桂花、茉莉花）及其制品、食用菌（双孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌、羊肚菌、块菌、木耳、银耳、猴头菇、竹荪、松茸、鸡腿菇、杏鲍菇、绣球菌）及其制品、鲜、冻动物性水产品、动物性水产制品、水产罐头、动物蹄筋、鲍汁（或浓缩鲍汁）、鸡汤（或浓缩鸡汤）、浓汤、淀粉制品、果蔬及其制品、籽类及其制品、坚果及其制品、蛋与蛋制品、水果干制品、食品工业用浓缩液（汁、浆）、果蔬汁类及其饮...
