替福建缔奇食品有限公司企业标准Q/FJDQ0015S-2019Q/FJDQ0001S-2011调味鱼罐头2019-05-10发布2019-05-15实施福建缔奇食品有限公司发布Q/FJDQSSQ/FJDQ0015S-2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准卫生指标执行GB7098-2015《食品安全国家标准罐头食品》；污染物限量执行GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》，其中铅的限量严于该标准；黄曲霉毒素B1执行GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》。本标准由福建缔奇食品有限公司提出。本标准负责起草单位：福建缔奇食品有限公司。本标准主要起草人：张英南、李苏安、黄艳玲。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJDQ0015S-20191调味鱼罐头1范围本标准规定了调味鱼罐头的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以鲜（冻）鱼为主要原料，添加适量的腌辣椒、豆豉（添加或不添加）、白砂糖、食用盐、食用植物油、味精、柠檬酸、5’-呈味核苷酸二钠,经原料清洗、沥干、油炸或蒸煮、调配、包装、高温杀菌等工艺制成的调味鱼罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2712食品安全国家标准豆制品GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2716食品安全国家标准植物油GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T5009.45水产品卫生标准的分析方法GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.190食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB/T10786罐头食品的检验方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求GB/T18979食品...
