Q/FHWJ惠万家食品（福建）有限公司企业标准Q/FHWJ0002S—2019代替：Q/FHWJ0002S-2016银耳莲子汤罐头2019-03-18发布2019-04-01实施惠万家食品（福建）有限公司发布Q/FHWJ0002S—2019I前言本标准编写要求按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准卫生要求按GB7098-2015《食品安全国家标准罐头食品》、GB7096-2014《食品安全国家标准食用菌及其制品》的规定。本标准代替Q/FHWJ0002S-2016《银耳莲子汤罐头》。本标准对Q/FHWJ0002S-2016《银耳莲子汤罐头》进行修订，Q/FHWJ0002S-2016《银耳莲子汤罐头》相比除编辑性修改外，标准内容主要差异如下：——修改了第2章规范性引用文件.——修改了原辅料要求。——修改了感官要求。——修改了理化指标。——修改了微生物指标中的内容。——修改了食品添加剂。——修改了试验方法。——其它内容与原标准一致。本标准指标铅＜1.0mg/kg,严于国家强制标准铅≤1.0mg/kg。本标准由惠万家食品（福建）有限公司提出。本标准起草单位：惠万家食品（福建）有限公司。本标准主要起草人：傅崇浩。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FHWJ0002S—20191银耳莲子汤罐头1范围本标准规定了银耳莲子汤罐头的要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以水、银耳、莲子、干制红枣、枸杞为原料，添加白砂糖、果葡糖浆、冰糖、食品添加剂（添加或不添加柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、食品用香精、三氯蔗糖），经预处理、调配、装罐、注糖水、密封、杀菌、冷却工序而制成的银耳莲子汤罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3技术要求3.1原辅料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法容器密封完好，无泄漏、无胖听。容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落。GB/T10786色泽呈本品固有的色泽滋味、气味具有本品固有的滋、气味，味甜，无异味组织形态呈固液两相，固形物呈片块状、粒状的混合物，汤汁略有粘稠杂质无正常视力可见的外来杂质。3.3理化指标理化指标应符合表2规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FHWJ0002S—201...
