白象食品股份有限公司企业标准Q/BXSP0003S-2019_________________________________________________挂面2019-01-29发布2019-01-29实施____________________________________________白象食品股份有限公司发布Q/BXSP0003S-2019前言本企业标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。本标准由白象食品股份有限公司提出并起草。本标准适用于:河南优麦食品有限公司地址：河南省新郑市薛店镇工贸开发区山东白象面业有限公司地址：山东省济宁市兖州区大安工业园区本标准主要起草人：王艳丽、胡明丽、樊保起、郭国涛。本标准自发布实施日起替代Q/BXSP0003S-2018(备案号：413636S-2018,2018-12-06发布实施)。Q/BXSP0003S-2019挂面1范围本标准规定了挂面的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签以及包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以小麦粉、荞麦粉、燕麦粉、玉米粉、小米（磨粉）、大米（磨粉）、黑米（磨粉）中的一种或多种为主要原料，添加以下一种或多种辅料【食用盐、鲜鸡蛋、鲜鸭蛋、鸡全蛋粉、蛋黄粉、魔芋粉、木薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、谷朊粉、莜麦粉、大豆（磨粉）、藜麦米（磨粉）、黑豆（磨粉）、绿豆（磨粉）、红小豆（磨粉）、薏米（磨粉）、高粱（磨粉）、豌豆（磨粉）、大豆蛋白粉、香菇粉、猴头菇粉、山药粉、干制红枣（粉碎）、枸杞（粉碎）、海苔（粉碎）、菠菜粉、胡萝卜粉、豆浆、南瓜粉、黄秋葵（烘干粉碎）、抹茶（粉碎）、食用酵母、干酪乳杆菌、橙汁、番茄酱、白砂糖、碳酸钠、海藻酸钠、黄原胶、栀子黄】，经加水和面、醒面、压片(或挤压熟化成片)、切条、干燥、计量，并可附加外购的调味酱包、调味油包、菜包、风味包（酱腌菜包），经包装而成的干面条制品。调味酱包【以棕榈油、黄原胶、瓜尔胶、大豆油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油、牛油、食用鸡油、食用猪油、猪骨油、鸡骨油、羊油、花椒精油、猪骨调味酱、奶油、猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、生姜、洋葱、葱、红葱、大蒜、芝麻、辣椒、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、大蒜油、花椒粉、八角、胡椒、孜然、泡椒、酸菜、豇豆、香菇、香菇膏（干冬菇、水、食用盐）、酱油、食醋、辣椒酱、番茄调味酱、鸡肉调味酱、咖喱调味酱、牛肉调味酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、虾酱、味噌、味噌酱（水、大豆、大米、食用盐、食用酒精）、海鲜粉调味料、虾粉、扇贝粉（扇贝提取物、酵母抽提物、食用盐、白砂糖、麦芽糊精、味精、5´-呈...
