南京保生堂农业科技发展有限公司企业标准Q/BST0002S-2021水果发酵酒系列2021-05-19发布2021-06-21实施南京保生堂农业科技发展有限公司发布Q/BSTJSQB备案编号：321399S-2021备案日期：2021-06-10Q/BST0002S-2021I前言本标准的编写格式及规范性技术要素内容的确定方法依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行。本标准中铅(以Pb计)≤0.1mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“酒类（蒸馏酒、黄酒除外）”铅(以Pb计)≤0.2mg/kg的规定。本标准贯彻执行了国家标准GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2758《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的有关规定。本标准由南京保生堂农业科技发展有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：赵白金。本标准于2021年05月首次发布。JSQBQ/BST0002S-20211水果发酵酒系列1范围本标准规定了水果发酵酒系列的分类及命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜（冻）水果（覆盆子、蓝莓、草莓、桑葚、葡萄、樱桃、柑桔、石榴、枣、桃、梨、杨梅、猕猴桃、无花果、火龙果、百香果、脐橙、桂圆）中的一种或多种为主要原料，添加或不添加食糖、食品加工用酵母、复配酶制剂、果胶酶、二氧化硫、明胶，经清洗、破碎、发酵、分离、储存、调配或不调配、冷冻、过滤、灌装而成的水果发酵酒系列（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB1886.213食品安全国家标准食品添加剂二氧化硫GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.225食品安全国家标准酒...
