博爱县沁博食品厂企业标准Q/BQS0005S-2019_________________________________________________蜂蜜酸枣仁浓浆2019-08-06发布2019-08-06实施____________________________________________博爱县沁博食品厂发布Q/BQS0005S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则编写。本标准由博爱县沁博食品厂提出并起草。本标准主要起草人：刘强。Q/BQS0005S-2019蜂蜜酸枣仁浓浆1范围本标准规定了的蜂蜜酸枣仁浓浆的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以酸枣仁为主要原料，经拣选、清洗、粉碎，加入浓缩液[桑椹、茯苓、黄精、桂圆肉、枸杞子、百合、莲子、大枣、菊花、山药、甘草、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、麦芽中的几种熬制]，经水煮、熬制后，冷却加入蜂蜜，灌装、包装而成的蜂蜜酸枣仁浓浆。2要求2.1原辅料要求2.1.1酸枣仁、桑椹、茯苓、黄精、桂圆肉、枸杞子、百合、莲子、大枣、菊花、山药、甘草、麦芽应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的规定。2.1.2玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合卫生部公告2010年3号的规定。2.1.3蜂蜜应符合GB14963的规定。2.1.4生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状膏状从样品中取出1瓶，置于洁净白瓷盘中，在自然光条件下用肉眼观察其性状、色泽及杂质、嗅其气味，然后用温开水漱口，品尝其滋味色泽具有该产品应有的色泽气、滋味具有原料混合应有的气、滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/（g/100g）≤50.0GB5009.3灰分/（g/100g）≤8.0GB5009.4总糖（以蔗糖计）/（g/100g）≥30GB5009.8*铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.2GB5009.12注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762。Q/BQS0005S-20192.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）52102104GB4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB4789.3中的平板计数法霉菌/（CFU/g）≤20GB4789.15酵母/（CFU/g）≤20GB4789.15沙门氏菌/（/25g）500—GB4789.4金黄色葡萄球菌/（CFU/g）511001000GB4789.10第二法注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其...
