安阳诺金体悟生物科技有限公司企业标准Q/ANJT0023S-2021_________________________________________________人参黑豆压片糖果2021-03-22发布2021-03-22实施____________________________________________安阳诺金体悟生物科技有限公司发布Q/ANJT0023S-2021前言本标准有安阳诺金体悟生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：邹万生。Q/ANJT0023S-2021人参黑豆压片糖果1范围本标准规定了人参黑豆压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以白砂糖为主要原料，添加人参（人工种植5年以下）、黑豆（熟制）、黑芝麻、羊肚菌、枸杞、甘草、大枣、桑葚，经粉碎，混合加入适量蜂蜜干燥后、再粉碎，混合，加生活饮用水（经粗滤二级反渗透）制粒，压片包装加工而成的人参黑豆压片糖果。2要求2.1原辅料要求2.1.1枸杞、甘草、大枣、桑葚应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.2羊肚菌应符合GB7096的规定。2.1.3黑芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.4黑豆应清洁、卫生、无污染、无虫害，符合GB2715的规定，并符合GB2762和GB2763的规定。2.1.5蜂蜜应符合GB14963的规定。2.1.6生产用水应符合GB5749的规定。2.1.7白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.8人参（人工种植5年以下）应符合卫生部《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告[2012]17号》的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状片状取本品20片，置于白色瓷盘中，用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，品尝其滋味，并检查有无外来杂质色泽色泽均匀一致气、滋味味甜，具有原料固有的混合气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤5.0GB5009.3灰分，g/100g≤5.0GB5009.4Q/ANJT0023S-2021总砷（以As计），mg/kg≤0.3GB5009.11铅*（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3平板计数法沙门氏菌,/25g不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌,/25g不得检出GB4789.10注1：a样品的采样及处理按GB4789.1执行；注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。2.5净...
