上海首源生物技术有限公司分公司企业标准Q/ABIP0008S-2018英莱克牌钙加锌粉2018-01-26发布2018-01-26实施上海首源生物技术有限公司分公司发布SHQB前言本标准依据国家食品药品监督管理总局《国产保健食品注册证书》（产品名称：英莱克牌钙加锌粉，国食健注G20170161和GB16740《食品安全国家标准保健食品》等规定制定。本标准由上海首源生物技术有限公司提出。本标准主要起草单位：上海首源生物技术有限公司。本标准主要起草人：史洲铭。本标准为首次发布。SHQBQ/ABIP0008S-2018英莱克牌钙加锌粉1范围本标准规定了英莱克牌钙加锌粉的技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、标识、包装、运输与贮存要求。本标准适用于以L-乳酸钙、乳酸锌为原料，以脱脂乳粉、麦芽糊精、葡萄糖为辅料，经过筛、混合、分装等主要工艺加工制成的具有补充钙、锌功能的保健食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3技术要求3.1原辅料要求3.1.1L-乳酸钙：应符合GB25555《食品安全国家标准食品添加剂L-乳酸钙》的规定。3.1.2乳酸锌：应符合GB1903.11《食品安全国家标准食品营养强化剂乳酸锌》的规定。3.1.3脱脂乳粉：应符合GB19644《食品安全国家标准乳粉》的规定。3.1.4麦芽糊精：应符合GB/T20884《麦芽糊精》的规定。3.1.5葡萄糖：应符合GB/T20880《食用葡萄糖》的规定。3.2感官指标感官指标应符合表1的规定。表1.感官指标项目指标检验方法色泽类白色取适量试样置于50mL烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。滋味、气味具本品特有的滋味和气味，无异味性状粉末状，无结块杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2.理化指标项目指标检验方法蛋白质，g/100g≥4.0GB5009.5水分，%≤6.0GB5009.3灰分，%≤15.0GB5009.4黄曲霉毒素M1，μg/kg≤5.0GB5009.243.4污染物限量污染物限量应符合GB16740的规定。SHQBQ/ABIP0008S-20183.5微生物限量菌落总数应符合表3的规定，其他微生物限量应符合GB16740要求。表3.微生物限量项目采样方案a及限量检验方法菌落总数，（CFU/g）≤10000GB4789.2a样品的采集及处理按GB4789.1执行。3.6功效成分或标志性成分指标功效成分或标志性成分指标应符合表4的规定。表4.功效成分或标志性成分指标项目指标检验方法钙（以Ca计）...
