ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/DHXQ/DHX0002S-2019代替：Q/DHX0002S-2016即食夹馅类方便食品2019-01-01发布2019-01-20实施广州鼎禾兴餐饮有限公司发布备案号：44010586S-2019备案日期：2019年05月23日Q/DHX0002S-2019I前言本标准按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准是对Q/DHX0002S-2016《即食夹馅类方便食品》的修订。本标准与Q/DHX0002S-2016《即食夹馅类方便食品》相比，主要差异为：——规范性引用文件作了修改；——按GB7099的要求，修改了微生物指标中备注的内容。本标准自实施之日起，代替Q/DHX0002S-2016《即食夹馅类方便食品》。本标准由广州鼎禾兴餐饮有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：沈方雷。本标准于2016年12月首次发布，2019年1月第一次修订。Q/DHX0002S-20191即食夹馅类方便食品1范围本标准规定了即食夹馅类方便食品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦面皮、面包类食品（面包片、吐司）的任一种原料为皮，包裹或以其他方式加入以下任意两种以上的辅料作为馅料：蔬菜（生菜、青瓜、胡萝卜、雨衣甘蓝、紫甘蓝、玉米粒、芹菜、甜椒、淮山、土豆、紫薯、红薯、番茄、辣椒）、水果（芒果、雪梨、奇异果、百香果、牛油果、草莓、蔓越莓、木瓜、水蜜桃、榴莲）、熟制食用菌（白蘑菇）、熟肉制品（鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉、鸭胸肉、火腿片、培根肉片、腊肠）、熟制水产品（虾、蟹肉、鱼肉、三文鱼、龙利鱼、北极贝）、乳类制品（芝士片、奶酪、酸奶、干酪粉、芝士粉）、蛋及蛋制品（鸡蛋）、熟制坚果仁（核桃仁、杏仁片）、蜜饯（葡萄干）、调味品（蛋黄酱、酿造酱油、调味料酒、番茄酱、番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、冰糖、红糖、腐乳、泡椒、蚝油、食用盐、白砂糖、葡萄酒、酿造食醋、辣椒酱、食用植物油、黄油、柠檬汁、香辛料），添加或不添加调味料，经清洗、杀菌、包裹成型、分割、包装而成的即食夹馅类方便食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2715食品安全国家标准粮食GB2716食用植物油卫生标准GB2717食品安全国家标准酱油GB2719食品安全国家标准食醋GB2721食品安全国家标准食用盐...
