上海春芝堂生物制品有限公司企业标准Q/ABCW0019S-2021代替Q/ABCW0019S-2020春芝堂牌牛磺酸蛋白粉2021-01-12发布2021-01-12实施上海春芝堂生物制品有限公司发布SHQB前言本标准参照国家市场监督管理总局《国家保健食品注册证书》（产品名称：春芝堂牌牛磺酸蛋白粉，国食健注G20190526）和GB16740《食品安全国家标准保健食品》等规定制定。本标准自实施之日起代替Q/ABCW0019S-2020《春芝堂牌牛磺酸蛋白粉》。本标准与Q/ABCW0019S-2020相比，主要变化如下：——修订内包材质量标准。标准中附录A为规范性附录。本标准由上海春芝堂生物制品有限公司提出。本标准起草单位：上海春芝堂生物制品有限公司。本标准主要起草人：马春林、陈秋佳。本标准所代替标准的历次发布情况：——Q/ABCW0019S-2020ISHQBQ/ABCW0019S-2021春芝堂牌牛磺酸蛋白粉1范围本标准规定了春芝堂牌牛磺酸蛋白粉的技术要求、检验方法、生产加工过程卫生要求、标识、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以乳清浓缩蛋白粉、大豆分离蛋白粉、鱼胶原蛋白、牛磺酸为原料，经过筛、混合、分装等主要工艺加工制成的具有增强免疫力的保健功能的春芝堂牌牛磺酸蛋白粉。其标志性成分为蛋白质。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求3.1原辅料要求3.1.1大豆分离蛋白粉：符合GB20371的规定。3.1.2乳清浓缩蛋白粉：符合GB11674的规定。3.1.3鱼胶原蛋白：应符合附录A.1的规定。3.1.4牛磺酸：应符合GB14759的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标检验方法色泽乳白色至淡黄色GB16740滋味、气味具有鲜奶的滋味、气味，无异味性状粉末，无结块，无霉变杂质无正常视力可见外来异物3.3功能要求增强免疫力。3.4标志性成分标志性成分应符合表2的规定。表2标志性成分项目指标检验方法蛋白质/（g/100g）≥65GB5009.53.5理化指标理化指标应符合表3的规定。表3理化指标1SHQBQ/ABCW0019S-2021项目指标检测方法牛磺酸/（g/100g）≥2GB5009.169水分/（%）≤9.0GB5009.3灰分/（%）≤4.0GB5009.4铅（以Pb计）/（mg/kg）≤1.5GB5009.12总砷（以As计）/（mg/kg）≤1.0GB5009.11总汞（以Hg计）/（mg/kg）≤0.3GB5009.17镉（以Cd计）/（mg/kg）≤0.1GB5009.15黄曲霉毒素M1/（μg/kg）≤0.5GB5009.243.6微生物指标表4微生物指标项目采样...
