邓州市蜂润万家生物科技有限公司企业标准Q/DFR0001S-2022_________________________________________________益生菌蜂蜜露（蜂蜜制品）2022-04-20发布2022-04-20实施____________________________________________邓州市蜂润万家生物科技有限公司发布Q/DFR0001S-2022前言本标准由邓州市蜂润万家生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘峥。Q/DFR0001S-2022益生菌蜂蜜露（蜂蜜制品）1范围本标准规定了益生菌蜂蜜露（蜂蜜制品）的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以蜂蜜为主要原料，添加嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌，经混合搅拌、灌装、包装加工而成的益生菌蜂蜜露（蜂蜜制品）。2要求2.1原辅料要求2.1.1蜂蜜应符合GB14963的规定。2.1.2嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌应符合QB/T4575的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶从混合均匀的样品中取出1瓶，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有该产品应有的色泽气味、滋味具有本产品应有的气味、滋味、无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法果糖和葡萄糖含量，g/100g≥30GB5009.8总砷（以As计），mg/kg≤0.2GB5009.11*铅（以Pb计），mg/kg≤0.8GB5009.12锌（以Zn计)，mg/kg≤25GB5009.14注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目指标检验方法大肠菌群，MPN/g≤0.3GB4789.3Q/DFR0001S-20222.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程中的卫生要求生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其他要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定；兽药残留限量应符合GB31650的规定。3检验出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。霉菌计数，CFU/g≤200GB4789.15嗜渗酵母计数，CFU/g≤200GB14963中附录A沙门氏菌0/25gGB4789.4志贺氏菌0/25gGB4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB4789.10乳酸菌总数，CFU/g≥1×106GB4789.35注：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。Q/DFR0001S-2022编制说明本标准适用于以蜂蜜为主要原料，添加嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌，经混合搅拌、灌装、包装加工而成的...
