QABIP 0030 S-2021 圆素牌胶原蛋白透明质酸钠维生素C粉.pdf

上海首源生物技术有限公司分公司企业标准上海首源生物技术有限公司分公司企业标准Q/ABIP 0030S-2021代替 Q/ABIP 0030S-2021（20210511实施）圆素牌胶原蛋白透明质酸钠维生素C粉2021-07-05发布2021-07-05实施上海首源生物技术有限公司分公司 发布SHQB前 言前 言本标准按照保健食品注册证书（产品名称：圆素牌胶原蛋白透明质酸钠维生素 C 粉，注册号：国食健注 G20140493）和 GB 16740食品安全国家标准 保健食品等规定制定。本标准自执行之日起代替 Q/ABIP 0030S-2021（2021 年 05 月 11 日实施）鼎维芬 R 胶原蛋白透明质酸钠维生素 C 粉。本标准与 Q/ABIP 0030S-2021（2021 年 05 月11 日实施）相比，主要变化如下：修改：企业标准名称。本标准由上海首源生物技术有限公司分公司提出。本标准主要起草单位：上海首源生物技术有限公司分公司。本标准主要起草人：史洲铭。本标准历次版本的发布情况：Q/ABIP 0030S-2021（2021 年 05 月11 日实施）。SHQBQ/ABIP 0030S-2021圆素牌胶原蛋白透明质酸钠维生素C粉1 范围本标准规定了圆素牌胶原蛋白透明质酸钠维生素 C 粉的技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、标识、包装、运输与贮存要求。本标准适用于以胶原蛋白、维生素 C（L-抗坏血酸）、透明质酸钠为原料，以甜橙香精（甜橙油、阿拉伯胶、葡萄糖、辛烯基琥珀酸淀粉钠）为辅料，经过筛、混合、包装等主要工艺加工制成的具有改善皮肤水份的保健食品。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3 技术要求3.1 原辅料要求3.1.1 胶原蛋白：应符合GB 31645食品安全国家标准 胶原蛋白肽的规定。3.1.2 维生素C（L-抗坏血酸）：应符合GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸）的规定。3.1.3 透明质酸钠：应符合关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新资源食品的公告（2008 年第 12 号）的规定。3.1.4 甜橙香精（甜橙油、阿拉伯胶、葡萄糖、辛烯基琥珀酸淀粉钠）：应符合 GB 30616食品安全国家标准 食品用香精的规定。3.2 感官指标 感官指标应符合表 1 的规定。表 1.感官指标项 目指 标检 验 方 法色泽内容物呈类白色取适量试样置于 50mL 烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。滋味、气味具本品特有的滋味、气味、无异味状态均匀粉末、无结块；无肉眼可见的杂质3.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2.理化指标 项 目指 标检 验 方 法铅（以Pb计），mg/kg 2.0GB 5009.12总砷（以As 计），mg/kg 1.0GB 5009.11总汞（以Hg 计），mg/kg 0.3GB 5009.17水分，%6.0GB 5009.3灰分，%6.0GB 5009.4SHQBQ/ABIP 0030S-2021蛋白质，g/100g 60.0GB 5009.53.4 微生物限量微生物限量应符合表 3 的规定。表 3.微生物限量项 目采样方案a及限量检 验 方 法 菌落总数，CFU/g 2.5104GB 4789.2大肠菌群，MPN/g 0.92GB 4789.3 MPN 计数法霉菌和酵母，CFU/g 50GB 4789.15 金黄色葡萄球菌 0/25gGB 4789.10沙门氏菌 0/25gGB 4789.4a 样品的采样和处理按GB 4789.1 执行。3.5 功效成分指标功效成分指标应符合表 4 的规定。表4.功效成分指标 项 目 指 标检 验 方 法羟脯氨酸，g/100g 6.0GB/T 9695.23维生素C，g/100g1.52.8附录 A3.6 保健功能 改善皮肤水份。3.7 净含量及允许负偏差3.7.1 净含量为4.8g/袋，允许负偏差为9%。3.7.2 按国家质量监督检验检疫总局令第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行，按 JJF 1070中规定的方法检验。4 生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881 和 GB 17405 的规定。5 标志、包装、运输与贮存5.1 标识产品标签应符合 GB 7718、GB 16740、保健食品注册证书、（产品名称：圆素牌胶原蛋白透明质酸钠维生素 C 粉，注册号：国食健注G20140493）和相关法规的规定。5.2 包装5.2.1 规格：4.8g/袋。产品内包装采用复合膜，应符合药用包装用复合膜 YY 0236药用包装用复合膜（通则），其他内包装材料应符合食品安全国家标准及相关规定；大包装采用符合 GB/T 6543 规定的瓦楞纸箱。5.3 运输与贮存SHQBQ/ABIP 0030S-20215.3.1 运输 运输工具要清洁、卫生、干燥，装卸时应轻搬轻放，运输过程中不得雨淋、暴晒；不得与有易污染物质混运。5.3.2 贮存产品应密封，贮存在阴凉、干燥、通风、避光、无异味、防鼠的仓库内，不得与有毒有害物质混储。在符合本标准规定条件下，自生产之日起，未启封产品保质期为 24 个月。SHQBQ/ABIP 0030S-2021附录附录 A A（规范性附录）（规范性附录）标志性成分的检测方法标志性成分的检测方法A.1 维生素C 的测定：取样品2 袋，精密称定，研细，精密称取样品适量（约相当于维生素 C 0.2g），置 100mL 容量瓶中，加新沸过的冷水 100mL 与醋酸 10mL 的混合酸适量，振摇使维生素 C 溶解并稀释到刻度，摇匀，经干燥滤纸迅速滤过，精密量取续滤液 50mL,加淀粉指示液1mL，用碘滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液显蓝色并持续 30 秒钟内不退。每 1mL 碘滴定液（0.05mol/L）相当于8.806mg 的C6H8O6。_SHQBQ/ABIP 0030S-2021 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：圆素牌胶原蛋白透明质酸钠维生素C粉(Q/ABIP 0030S-2021)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：上海首源生物技术有限公司分公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB