Q/HF广东省食品安全企业标准Q/HF0004S—2021果葡糖浆（淀粉型）2021–03–02发布2021–04–02实施肇庆焕发生物科技有限公司发布备案号：44120086S-2021备案日期：2021年06月23日备案有效期：伍年Q/HF0004S—2021I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定编写。本标准由肇庆焕发生物科技有限公司提出。本标准由肇庆焕发生物科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：丘春洪、董英炎、谢洁琳。本标准于2021年3月2日首次发布。Q/HF0004S—20211果葡糖浆(淀粉型)1范围标准规定了果葡糖浆的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以使用食用玉米淀粉或玉米为原料，经酶法液化、糖化、异构、色谱分离成的含果糖25%、60%、90%以上的果糖-葡萄糖的混合液，果葡糖浆。果葡糖浆主要应用于制作饮料、果汁、果醋、焙烤食品、果脯、水果罐头、酸奶、面包等食品以及用于深加工精制生产糖醇产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1353玉米GB/T8885食用玉米淀粉GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20882果葡糖浆GB/T20885葡萄糖浆JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅材料要求3.1.1玉米应符合GB1353的要求。3.1.2食用玉米淀粉应符合GB/T8885的要求。3.1.3生产用水Q/HF0004S—20212应符合GB5749、GB2762的要求。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求外观无色或浅黄色，透明的黏稠液体香气和滋味甜味柔和，具有果葡糖浆特有的香气，无异味杂质无正常视力可见杂质3.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目要求F25F60F90干物质（固形物）/（%）≥70.0≥77.0≥40.0果糖（占干物质）/（%）25~30≥60.0≥90.0葡萄糖（占干物质）/（%）30~35--果糖+葡萄糖（占干物质）/（%）50~60≥95.0≥95.0pH3.5~5.03.3~4.55.0~6.0色度/RUB...
