Q/HFTS福建海富特生物科技股份有限公司企业标准Q/HFTS0004S-2021OMEGA-3浓缩鱼油（EE型）2021-02-01发布2021-03-01实施福建海富特生物科技股份有限公司发布Q/HFTS0004S—2021I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则进行编写。本文件中的感官和理化指标依据SC3502《鱼油》和SC3503《多烯鱼油》制定，污染物指标依据国标GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，其中铅的要求严于国家标准，微生物指标依据SC3503《多烯鱼油》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准由福建海富特生物科技股份有限公司提出并批准。本标准起草单位：福建海富特生物科技股份有限公司。本标准主要起草人：黄海华、王贤辉、王科扬、姚桃荣。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HFTS0004S—20211OMEGA-3浓缩鱼油（EE型）1范围本标准规定了OMEGA-3浓缩鱼油（EE型）的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以精制鱼油为原料，经过乙酯化、脱色、分子蒸馏、冬化、调质工艺，添加天然维生素E为抗氧化剂制成，可直接使用的OMEGA-3浓缩鱼油（EE型）产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3定义：OMEGA-3浓缩鱼油（EE型）：鱼油经过乙酯化、分子蒸馏、等工序处理后，得到的OMEGA-3含量大于等于90%的鱼油。4要求4.1原辅材料4.1.1精制鱼油：应符合SC/T3502《鱼油》中一级精制鱼油的标准。4.1.2无水乙醇：应符合T/CBJ7101《无水乙醇》中一级品的标准。4.1.3氢氧化钠：应符合GB1886.20《食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠》中固体氢氧化钠的标准。4.1.4天然维生素E：应符合QB2483《食品添加剂天然维生素E》的标准。4.2感官应符合表1的规定。表1感官项目要求外观浅黄色至橙红色油状液体，清澈透明，无沉淀物。气味稍有鱼油特有的微腥味，但无鱼油腐败味。4.3理化指标应符合表2的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HFTS0004S—20212表2理化指标项目一级水分及挥发物，%≤0.1酸价（以KOH计），mg/g≤1.0过氧化值，meq/kg≤5.0不皂化物，%≤1.5碘值，g/100g≥300茴香胺值≤20不溶性杂质，%≤0.1含量（EPA+DHA），%≥90冷冻试验，0℃3h澄清，透明4.4卫生指...
