河南福满格新概念实业有限公司企业标准Q/HFS0002S-2021_________________________________________________黑枸杞人参食圆2021-07-24发布2021-07-24实施____________________________________________河南福满格新概念实业有限公司发布Q/HFS0002S-2021前言本标准由河南福满格新概念实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：蒋广辉。Q/HFS0002S-2021黑枸杞人参食圆1范围本标准规定了黑枸杞人参食圆的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以黑枸杞、人参（人工种植5年及5年以下）为原料，经九次蒸制、九次干燥、打粉，辅以黑芝麻、黑豆、黄精、陈皮、食用盐、阿胶、鹿皮胶、桑葚、重瓣红玫瑰、酸枣仁、茯苓中的一种或多种，经蒸制或不蒸制、干燥或不干燥、打粉、混合、加入蜂蜜拌匀、定型、包装加工而成的黑枸杞人参食圆。根据原辅料不同，产品分为不同品种。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2黑芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.3黑豆应符合GB2715的规定。2.1.4人参（人工种植5年及5年以下）应符合原卫生部2010年第3号公告的规定。2.1.5重瓣红玫瑰应清洁、卫生、无污染、无虫害，并符合原卫生部2012年第17号公告、GB2762和GB2763的规定。2.1.6黄精、陈皮、阿胶、桑葚、酸枣仁、茯苓应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.7鹿皮胶应符合T/CAAA042的规定。2.1.8食用盐应符合GB2721的规定。2.1.9黑枸杞应清洁、卫生、无污染、无虫害，并符合GB2762和GB2763的规定。2.1.10蜂蜜应符合GB14963的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状圆球状从样品中取出1袋，将本品倒入白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有该产品应有的色泽气、滋味具有该产品应有的气、滋味，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质2.3理化指标Q/HFS0002S-2021理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤45GB5009.3*铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11黄曲霉毒素B1，µg/kg≤5GB5009.22*铅的指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g≤150GB4789.15沙门氏菌，/25g500—GB4789.4金黄...
