河南禧科生物技术有限公司企业标准Q/HXK0003S-2019_________________________________________________半固态复合调味料2019-07-14发布2019-07-14实施____________________________________________河南禧科生物技术有限公司发布Q/HXK0003S-2019前言本企业标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。本标准由河南禧科生物技术有限公司提出。本标准起草单位：河南禧科生物技术有限公司。本标准主要起草人：代建华、魏战勇、和占锋、赵胜楠、闫芳。Q/HXK0003S-2019半固态复合调味料1范围本标准规定了半固态复合调味料的要求以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以骨素、鲜（冻）畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉）、食用动物油脂（食用猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油）、植物油（大豆油、花生油、菜籽油、芝麻香油、棕榈油）、食用盐、白砂糖、味精、5'-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、瓜尔胶、黄原胶、山梨酸钾、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、酵母抽提物、酿造酱油、酿造食醋、甜面酱、蚝油、黄贡椒、剁椒、小米辣、酸水解植物蛋白调味液、食品用香精（猪肉风味、鸡肉风味、牛肉风味、羊肉风味、鱼肉风味、海鲜风味、麻辣风味、香辣风味、葱香风味、蒜香风味）、葱、姜、蒜、洋葱、花椒、八角、白胡椒、黑胡椒、甘草、孜然、辣椒、丁香、月桂叶、香荚兰、桂皮、肉豆蔻、草果、小茴香、砂仁、山奈、高良姜、甘氨酸、L-丙氨酸、香菇、怀山药、杏鲍菇、牛肝菌、番茄酱罐头、芝麻、花生、麦芽糊精、食用葡萄糖、黄酒、脱氢乙酸钠中的几种为原料，经计量配制、预处理、炒制或不炒制、调和杀菌、乳化或不乳化、灌装等加工而成的即食或非即食半固态复合调味料。其中产品中脂肪含量大于10%的半固体复合调味料为含油型半固态复合调味料。2要求2.1原辅料要求2.1.1骨素应符合NY/T2778的规定。2.1.2鲜（冻）畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉）应卫生、无变质、无异味，并应符合GB2707的规定。2.1.3食用动物油脂（食用猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油）应符合GB10146的规定。2.1.4大豆油应符合GB/T1535和GB2716的规定。2.1.5花生油应符合GB/T1534和GB2716的规定。2.1.6菜籽油应符合GB/T1536和GB2716的规定。2.1.7芝麻香油应符合GB/T8233和GB2716的规定。2.1.8棕榈油应符合GB/T15680和GB2716的规定。2.1.9食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.10生产用水应符合GB5...
