河南望圆食品有限公司企业标准Q/HWY0003S-2019_________________________________________________无气苏打水饮料2019-01-14发布2019-01-14实施____________________________________________河南望圆食品有限公司发布Q/HWY0003S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由河南望圆食品有限公司提出并起草。本标准起草人：周红军。Q/HWY0003S-2019无气苏打水饮料1范围本标准规定了无气苏打水饮料的分类、要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以井水（经过滤、二级反渗透）为主要原料，辅以碳酸氢钠、柠檬酸、柠檬酸钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、山梨酸钾、食用香精（柠檬味香精、水蜜桃味香精、雪梨味香精、玫瑰味香精、薄荷味香精、蜂蜜味香精、芦荟味香精）中几种，经调配、臭氧杀菌、过滤、灌装而成的无气苏打水饮料。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2柠檬酸应符合GB1886.235的规定。2.1.3柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。2.1.4环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）应符合GB1886.37的规定。2.1.5山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。2.1.6食用香精（柠檬味香精、水蜜桃味香精、雪梨味香精、玫瑰味香精、薄荷味香精、蜂蜜味香精、芦荟味香精）应符合GB30616的规定。2.1.7碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状液体从样品中取出1瓶，将本品倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察其色泽及性状及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。色泽具有本品应有的色泽气味、滋味具有本品特有的香气、滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法Q/HWY0003S-2019pH值6.0～8.5GB/T5750.4*铅（以Pb计），mg/L≤0.2GB5009.12溴酸盐，mg/L≤0.01GB/T5750.10环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计），g/kg≤0.65GB5009.97山梨酸钾（以山梨酸计），g/kg≤0.5GB5009.28*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/mL≤20GB4789.15酵母，CFU/mL≤20GB4789.15沙门氏菌，/25mL500—GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/mL511001000GB4789.10第二...
