备案号：QB64/0182S-2021Q/HSLY宁夏昊帅粮油有限责任公司企业标准Q/HSLY0006S—2021胚芽米（有机胚芽米）2021-04-19发布2021-04-19实施宁夏昊帅粮油有限责任公司发布Q/HSLY0006S—2021I前言本标准按GB/T1.1—2009的格式编写。本标准的卫生指标是参照GB2715-2016《食品安全国家标准粮食》确定。本标准由宁夏昊帅粮油有限责任公司提出。本标准由宁夏昊帅粮油有限责任公司负责起草。标准主要起草人：王学平、刘伟。本标准有效期五年。Q/HSLY0006S—20211胚芽米（有机胚芽米）1范围本标准规定了胚芽米（有机胚芽米）术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以稻谷（有机稻谷）或糙米为原料，经留胚工艺加工制成的胚芽米（有机胚芽米）。不适用于粳米以外的糯米等。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1350稻谷GB/T18810糙米GB2761食品安全国家标准粮食GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5503粮油检验碎米检验法GB/T17109粮食销售包装GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义GB/T1354中的术语和定义适用于本标准。3.1胚芽米（有机胚芽米）胚芽米（有机胚芽米）是指以稻谷（有机稻谷）或糙米为原料，经特殊工艺加工制成的保留米的胚芽部分，其他部分则与大米完全相同的一种大米。Q/HSLY0006S—202124技术要求4.1原料要求4.1.1稻谷应符合GB1350二等及以上稻谷标准要求。4.1.2糙米应符合GB/T18810的规定。4.1.3生产用水应符合GB5749的规定。4.2质量指标质量指标应符合表1规定。表1质量指标项目指标不完善粒，%≤3.0黄粒米，%≤1.0水分，%≤15.5留胚率，%≥70碎米含量总量，%≤10.0其中:小碎米，%≤1.0最大杂质总量，%≤0.25其中：无机杂质含量，%≤0.02色泽米白色或微黄色气味无异味4.3卫生指标按GB2715规定执行。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6试验方法6.1气味、色...
