备案号：QB64/0018S-2021Q/HSCS宁夏好水川食品有限公司企业标准Q/HSCS0008S—2021复合调味酱2021-01-19发布2021-01-19实施宁夏好水川食品有限公司发布Q/HSCS0008S—2021I前言本标准的卫生指标是参照GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏好水川食品有限公司提出。本标准由宁夏好水川食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：马玉保。本标准有效期五年。Q/HSCS0008S—20211复合调味酱1范围本标准规定了复合调味酱的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以鸡肉、牛肉、羊肉、各种调味酱、豆瓣酱、芝麻酱、辣椒、香菇、香辛料、食用植物油、鸡油、牛油、羊油、鸡肉粉、牛肉粉、酱油等为原料，添加或不添加花生、芝麻、鸡精、味精、盐、白糖、葱、姜、蒜等其它辅料，经前处理加工、配料、炒制、包装等工序加工而成的复合调味酱。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2718食品安全国家标准酿造酱GB2720食品安全国家标准味精GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量SB/T10371鸡精调味料国家质量监督检验疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求Q/HSCS0008S—202123.1.1植物油应符合GB2716要求。3.1.2豆瓣酱应符合GB2718要求。3.1.3白砂糖应符合GB/T317要求。3.1.4食盐应符合GB/T5461要求。3.1.5鸡肉、牛肉、羊肉应符合...
