注广东省食品安全企业标准Q/HSHRSQ/HSHRS0011S-2019代替Q/HSHRS0011S-2018花式腌腊肉制品2019-05-10发布2019-05-10实施广州皇上皇集团股份有限公司肉食制品厂发布备案号：44010647S-2019备案日期：2019年06月05日Q/HSHRS0011S-2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准自实施之日起，代替Q/HSHRS0011S-2018。本标准与Q/HSHRS0011S-2018相比主要变化如下：——修改产品配方，增加产品分类；——修改理化指标；——修改产品保质期描述。本标准由广州皇上皇集团股份有限公司肉食制品厂提出并起草。本标准主要起草人：刘永强、池东、胡昕。本标准于2015年2月1日首次发布，于2018年2月1日第一次修订，于2019年5月10日第二次修订。Q/HSHRS0011S-20191花式腌腊肉制品1范围本标准规定了花式腌腊肉制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于第三章规定的花式腌腊肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.11食品安全国家标准食品添加剂亚硝酸钠GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2717食品安全国家标准酱油GB2718食品安全国家标准酿造酱GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝...
