河南钎艺食品有限公司企业标准Q/HQS0106S-2021_________________________________________________黄精牡蛎固体饮料2021-02-18发布2021-02-18实施____________________________________________河南钎艺食品有限公司发布Q/HQS0106S-2021前言本标准附录A为规范性附录。本标准由河南钎艺食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：顾磊。Q/HQS0106S-2021黄精牡蛎固体饮料1范围本标准规定了黄精牡蛎固体饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以黄精、牡蛎、人参（人工种植，5年及5年以下）、茯苓、鹿胶、山药为原料，经水煮提取、烘干、粉碎、混合、包装加工而成的黄精牡蛎固体饮料。2要求2.1原辅料要求2.1.1以黄精、牡蛎、茯苓、山药应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.2人参（人工种植，5年及5年以下）应符合原卫生部关于批准人参（人工种植5年以下）为新资源食品的公告[2012]17号的规定。2.1.3鹿胶应符合附录A的规定。2.1.4生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状颗粒状和粉末状取样品5g，置于白色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，品其滋味。色泽具有产品应有的色泽气、滋味具有本品特有的气、滋味，微甜，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法灰分，g/100g≤5.0GB5009.4水分，g/100g≤7.0GB5009.3总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11铅（以Pb计），mg/kg≤1.0GB5009.12Q/HQS0106S-2021甲基汞（以Hg计），mg/kg≤0.5GB5009.172.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035×104GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法*霉菌，CFU/g≤25GB4789.15沙门氏菌，/25g500—GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10第二法注：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行；*：霉菌指标严于食品安全国家标准GB7101的规定。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB12695的规定。2.7其他要求污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定；兽药残留限量应符合GB31650的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3检验出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总...
