河南普乐泰生物科技股份有限公司企业标准Q/HPS0004S-2019_________________________________________________畜禽骨动物油2019-05-17发布2019-05-17实施____________________________________________河南普乐泰生物科技股份有限公司发布Q/HPS0004S-2019前言本标准的编写符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求。本标准由河南普乐泰生物科技股份有限公司提出。本标准起草单位：河南普乐泰生物科技股份有限公司。本标准主要起草人：许雄、王振林、夏茹。Q/HPS0004S-2019畜禽骨动物油1范围本标准规定了畜禽骨动物油的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以鲜（冻）畜禽（猪、牛、羊、驴、鸡、鸭、鹅）骨的一种为原料，经粉碎、高温抽提、分离、包装而成的畜禽骨动物油。2要求2.1原辅料要求2.1.1鲜（冻）牛骨、猪骨、羊骨、驴骨应符合GB2707的规定。2.1.2鲜（冻）鸡骨、鸭骨、鹅骨应符合GB16869的规定。2.1.3生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状凝固态细滑、呈软膏状将试样置于白瓷盘上，在自然光下观察色泽、性状、杂质；滋味和气味项目取试样置于烧杯中，先闻气味，用融化态透明，少许絮状油花，无沉淀物色泽猪骨动物油淡黄色或乳白色或灰白色无色或淡黄色牛骨动物油淡黄色或乳白色或灰白色无色或淡黄色羊骨动物油淡黄色或乳白色或灰白色无色或淡黄色驴骨动物油淡黄色或乳白色或灰白色无色或淡黄色鸡骨动物油淡黄色或乳白色或灰白色无色或淡黄色鸭骨动物油淡黄色或乳白色或灰白色无色或淡黄色鹅骨动物油淡黄色或乳白色或灰白色无色或淡黄色气味、滋猪骨动物油具有猪肉脂香味、无异味Q/HPS0004S-2019味牛骨动物油具有牛肉脂香味、无异味55-65℃温开水稀释后，再品尝样品的滋味羊骨动物油具有羊肉脂香味、无异味驴骨动物油具有驴肉脂香味、无异味鸡骨动物油具有鸡肉脂香味、无异味鸭骨动物油具有鸭肉脂香味、无异味鹅骨动物油具有鹅肉脂香味、无异味杂质无肉眼可见的外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分,g/100g≤2.5GB5009.3酸价（以脂肪计）（KOH），mg/g≤2.5GB5009.229过氧化值（以脂肪计），g/100g≤0.2GB5009.227总砷（以As计）,mg/kg≤0.1GB5009.11铅（以Pb计）,mg/kg≤0.1GB5009.12丙二醛*，mg/100g≤0.2GB5009.181苯并（a）芘，µg/kg≤10GB5009.27*该指标严于食...
