Q/JJ广东省食品安全企业标准Q/JJ0001S—2021客家黄酒2021-01-01发布2021-01-10实施丰顺县龙岗镇景记家庭农场发布备案号：44140028S-2021备案日期：2021年02月22日备案有效期：伍年Q/JJ0001S—2021I前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。本标准由丰顺县龙岗镇景记家庭农场提出。本标准起草单位：丰顺县龙岗镇景记家庭农场。本标准使用单位：丰顺县龙岗镇景记家庭农场。本标准主要起草人:彭争文。本标准于2021年1月1日首次发布。Q/JJ0001S—20211客家黄酒1范围本标准规定了客家黄酒的技术要求，生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以糯米、水为主要原料，经蒸煮，以甜酒曲为糖化发酵剂，加入米酒，经糖化、发酵、陈酿、压榨、过滤、煎烤、贮存、罐装而成的发酵酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米GB2715食品安全国家标准粮食GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.11食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范GB/T13662黄酒GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T4577甜酒曲国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号《食品标识管理规定》Q/JJ0001S—202123产品分类按产品类型或总糖含量分类:——低甜型：总糖≤40.0g/L。——半甜型：40.0g/L＜总糖≤100.0g/L。——...
