江苏里物食品科技有限公司企业标准Q/LWSP0001S-2021烘焙食品用海鲜馅料2021-12-22发布2022-01-28实施江苏里物食品科技有限公司发布Q/LWSPJSQB备案编号：320188S-2022备案日期：2022-01-27Q/LWSP0001S—2021I前言本标准的编写符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准贯彻了GB/T21270《食品馅料》、GB7099《食品安全国家标准糕点、面包》、GB10136《食品安全国家标准动物性水产制品》、GB/T23597《干紫菜》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准中铅(以Pb计)≤0.9mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中法染物限量》中水产制品以及藻类及其制品所规定的铅以（Pb计)≤1.0mg/kg的规定。本标准由江苏里物食品科技有限公司提出。本标准起草单位：江苏里物食品科技有限公司。本标准主要起草人：姜启兴、李陈、高沛、于沛沛、李婷婷。本标准于2021年11月首次发布。JSQBQ/LWSP0001S—20211烘焙食品用海鲜馅料1范围本标准规定了烘焙食品用海鲜馅料制品的技术要求，生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）海鲜类（海虾、文蛤、章鱼）、紫菜中的一种为主要原料，经冷藏解冻、清洗、切块（丁）、脱水，配以白豆沙、白莲蓉、鳕鱼松、肉糜、植物油、米粉、白砂糖、酵母抽提物、食用盐、味精、鸡精调味料、酿造酱油、海鲜粉调味料为辅料、添加明胶、瓜尔胶、琼脂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、山梨酸钾、竹叶抗氧化物，经酶解软化、保水处理、调味、包装、冷藏等工艺加工而成的烘焙食品用海鲜馅料产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.239食品安全国家标准食品添加剂琼脂GB6783食品安全国家标准食品添加剂明胶GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB276...
