Q/JHKJ0004S—2020备案号：QB64/0051S-2020宁夏金河科技股份有限公司企业标准Q/JHKJ0004S—2020膜浓缩巴氏杀菌乳2020-02-10发布2020-02-10实施宁夏金河科技股份有限公司发布Q/JHKJQ/JHKJ0004S—2020前言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准贯彻执行了国家强制性标准GB19645《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定。本标准由宁夏金河科技股份有限公司提出并负责起草。本标准有效期五年。Q/JHKJ0004S—2020膜浓缩巴氏杀菌乳1范围本标准规定了各种膜浓缩巴氏杀菌乳（简称MC巴氏杀菌乳）的术语和定义、技术要求、生产和加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用以全脂、脱脂、部分脱脂的膜浓缩巴氏杀菌乳。2规范性引用文件下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12693乳制品企业良好生产规范GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB19301食品安全国家标准生乳GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义3.1膜浓缩巴氏杀菌乳（MC巴氏杀菌乳）以生牛乳为原料，经净乳、均质、膜浓缩、巴氏杀菌等相关工序制成的产品。3.2产品分类Q/JHKJ0004S—2020根据产品脂肪指标不同，分为脱脂、部分脱脂、全脂膜浓缩巴氏杀菌乳。4技术要求4.1原料要求4.1.1生乳：应符合GB19301规定。4.2感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽呈乳白色或微黄色目视、品尝、鼻嗅组织形态呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见杂质滋味气味具有乳固有的香味，无异味4.3理化...
