焦作市汉元怀药有限公司企业标准Q/JHY0002S-2019_________________________________________________小麦苗铁棍山药粉2019-09-11发布2019-09-11实施____________________________________________焦作市汉元怀药有限公司发布Q/JHY0002S-2019前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分；标准的结构和编写》的规则要求编写。本标准由焦作市汉元怀药有限公司提出并起草。本标准主要起草人：杨洋。Q/JHY0002S-2019小麦苗铁棍山药粉1范围本标准规定了小麦苗铁棍山药粉的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以铁棍山药片为主要原料，加入小麦苗，经清洗、干燥或不干燥、粉碎、膨化或不膨化、二次粉碎或不二次粉碎，加入或不加入白砂糖、麦芽糊精、红糖、植脂末[葡萄糖浆、精炼植物油（部分氢化）、酪蛋白、单双硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸钠、磷酸氢二钾、β-胡萝卜素、食品用香精]中的一种或多种，经配料、混合、分装、包装而成的小麦苗铁棍山药粉。2要求2.1原辅料要求2.1.1铁棍山药片应符合GB/T20351和DBS41/009的规定。2.1.2小麦苗应清洁卫生无污染。2.1.3麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.4白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.5植脂末应符合QB/T4791的规定。2.1.6红糖应符合QB/T4561和GB13104的规定。2.1.7生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标试验方法性状粉末状从样品中取出少许，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有产品应有的色泽滋味和气味具有本品应有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤10.0GB5009.3*铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12Q/JHY0002S-2019*铅指标严于食品安全国家标准GB27622.4微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目采样方案a及限量（若非指定，均以CFU/g表示）检验方法ncmM菌落总数52104105GB4789.2大肠菌群5210102GB4789.3平板计数法霉菌5250102GB4789.15沙门氏菌/25g500-GB4789.4金黄色葡萄球菌511001000GB4789.10第二法a样品的采集和处理按GB4789.1的规定。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的规定。2.6食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其它要求食品添加剂...
