洛阳慧元乳业有限公司企业标准Q/LHY0001S-2021_________________________________________________豆奶粉（固体饮料）2021-09-15发布2021-09-15实施____________________________________________洛阳慧元乳业有限公司发布Q/LHY0001S-2021前言本标准由洛阳慧元乳业有限公司提出。本标准起草单位：洛阳慧元乳业有限公司。本标准主要起草人：冯双全。Q/LHY0001S-2021豆奶粉（固体饮料）1范围本标准规定了豆奶粉（固体饮料）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以豆奶粉、全脂乳粉为主要原料，添加白砂糖（粉碎）、碳酸钙、维生素D3（胆钙化醇）、麦芽糊精中的一种或几种，经配料、混合、搅拌、包装加工制成的豆奶粉（固体饮料）。根据原料的不同分为普通型豆奶粉（固体饮料）、钙强化型豆奶粉（固体饮料）、低糖型豆奶粉（固体饮料）、维生素强化型豆奶粉（固体饮料）。2要求2.1原辅料要求2.1.1豆奶粉应符合GB/T18738的规定。2.1.2白砂糖应符合GB13104和GB/T317的规定。2.1.3全脂乳粉应符合GB19644的规定。2.1.4碳酸钙应符合GB1886.214的规定。2.1.5维生素D3应符合GB1903.50的规定。2.1.6麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉状或微粒状，无结块从样品中取适量，倒入一洁净烧杯中，在自然光下观察其性状、色泽、杂质，闻其气味，加入适量沸水冲泡5min，检查冲调性，然后用温开水漱口，品其滋味色泽具有产品应有的色泽气、滋味具有该产品应有的滋味和气味，无异变、无异味冲调性润湿下沉快，冲调后易溶解，允许有极少量团块杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法蛋白质，%≥10.0GB5009.5水分，%≤5.0GB5009.3总糖（以蔗糖计），%≤5.0【仅限低糖型豆奶粉（固体饮料）】GB5009.860.0（其他）灰分，%≤5.0GB5009.4Q/LHY0001S-2021溶解度，%≥88.0GB5413.29总酸（以乳酸计），g/kg≤10.0GB12456总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计），mg/kg≤0.8GB5009.12钙a（以Ca计），mg/kg2500～10000GB5009.92维生素Da，μg/kg10～20GB5009.82脲酶试验阴性GB/T5009.183注：*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。a仅限添加相应食品营养强化剂的产品检验。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521045×104GB4789.2大肠菌群，CFU/g521...
