Q/NFSW福建省南仹生物科技有限公司企业标准Q/NFSW0001S—2021蘑菇粉2021-07-01发布2021-08-05实施福建省南仹生物科技有限公司发布Q/NFSW0001S—2021I前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编制。本标准理化指标中铅限量指标严于国家标准的规定。本标准提出单位：福建省南仹生物科技有限公司。本标准起草单位：福建省南仹生物科技有限公司。本标准主要起草人：鲍涵铸、陈清焰、卓文金。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/NFSW0001S—20213蘑菇粉1范围本标准规定了蘑菇粉的技术要求、试验方法、生产加工过程的要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以蘑菇为原料，经水煮过滤、浓缩、干燥、粉碎混合后制成的蘑菇粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅材料产品所使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/NFSW0001S—20214感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽具有产品应有的色泽；棕色或淡棕色。滋味、气味具有菌菇产品应有的滋味和气味，无异味。状态应具有产品应有的粉末状，无正常视力可见外来异物，无霉变，无...
