备案号：QB64/0218S-2019宁夏伊佳仁食品有限公司企业标准Q/YJRS0009S—2019Q/YJRS宁夏伊佳仁食品有限公司发布2019-05-31发布2019-05-31实施羊肉汤Q/YJRS0009S—2019前言本标准根据GB/T1.1—2009规定起草。本标准由宁夏伊佳仁食品有限责任公司提出并负责起草。本标准主要起草人：王薇本标准有效期五年。Q/YJRS0009S—20191羊肉汤1范围本标准规定了羊肉汤的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以鲜（冻）羊肉为主要原料，经精选、清洗等，辅以食用盐、味精、鸡精香辛料（干姜、花椒、草果），经煮沸、灌装、高温杀菌等工序制成的羊肉汤。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定方法GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛调味品通用技术条件GB/T9961鲜、冻胴体羊肉GB/T21302包装用复合膜、袋通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T10371鸡精调味料JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原料和辅料要求3.1.1原料：3.1.1.1羊肉：应符合GB2707及GB/T9961的规定。3.1.2辅料：Q/YJRS0009S—201923.1.2.1食用盐：应符合GB/T5461的规定。3.1.2.2味精：应符合GB/T8967的规定。3.1.2.3鸡精调味料：SB/T10371的规定。3.1.2.4香辛料（花椒、干姜、草果）：应符合GB/T15691的规定。3.2感官指标应符合表1的规定。表1感官要求项目指标检验方法色泽具有该产品应有的色泽。打开包装，立即闻其气味，品尝其滋味，应符合感官要求，并...
