备案号：QB64/0093S-2019Q/TKSY宁夏同框实业有限公司企业标准Q/TKSY0002S—2019炸鸡裹粉（复合调味料）2019-04-08发布2019-04-08实施宁夏同框实业有限公司发布Q/TKSY0002S—2019I前言本标准的卫生指标是参考GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏同框实业有限公司提出。本标准由宁夏同框实业有限公司负责起草。本标准主要起草人：王鉴霏。本标准有效期五年。Q/TKSY0002S—20191炸鸡裹粉（复合调味料）1范围本标准规定了炸鸡裹粉（复合调味料）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以小麦粉、食用淀粉、香辛料、调味料等为主要原料，添加或不添加食用盐、食品添加剂等其它辅料、经选料、烘干（或不烘干）、粉碎或不粉碎、配料、混合、包装等工艺加工而成的非即食产品炸鸡裹粉（复合调味料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1355小麦粉GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉素B族和G族的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB31637食品安全国家标准食用淀粉国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1食用盐应符合GB2721要求。3.1.2小麦粉应符合GB/T1355要求。3.1.3食用淀粉应符合GB31637要求。3.1.4香辛料应符合GB/T15691要求。3.1.5食品添加剂应符合GB2760要求。3.1.6其它辅料应符合相应食品安全标准和有关规定。3.2感官指标Q/TKSY0002S—20192应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽具有炸鸡裹粉（复合调味料）应有的色泽，色泽正常气味具有炸鸡裹粉（复合调味料）应有的香气，气味纯正，无异味外观形状呈粉状，无结块，无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标水分/（%）...
