[新模板标记勿删]Q/THCCQ/THCC0081S-2020鹿血蛋白固体饮料2020-12-12发布2020-12-22实施扫二维码下载电子版通化承诚药业有限公司企业标准通化承诚药业有限公司发布Q/THCC0081S-2020224893S-20202021010720240106Q/THCC0081S-20201鹿血蛋白固体饮料1范围本标准适用于以鹿血为原料，加入蛋白酶制剂、酶解、灭菌、过滤、浓缩、干燥（冻干或烘干）、粉碎、分装、包装加工而成的鹿血蛋白固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检测菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检测大肠菌群测定GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T29602固体饮料GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY317鹿副产品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鹿血来源于人工驯养的梅花鹿，并经过检验检疫合格，应符合NY317的规定。Q/THCC0081S-202023.1.2加工用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡红色至棕褐色取适量样品置于烧杯中，在自然光下观察其组织形态、色泽，检查有无杂质，嗅闻其气味，用温开水冲调，品尝其滋味。组织形态呈均匀粉末或颗粒状滋、气味具有该产品特有的滋味与气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，%≤7.0GB5009.3蛋白质，%≥50GB5009.5灰分%≤16GB5009.43.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg≤0.99GB5009.12总砷（以As...
