郑州旗人医药科技有限公司企业标准Q/ZQY0039S-2019_________________________________________________牡蛎蛹虫草压片糖果2019-01-08发布2019-01-08实施____________________________________________郑州旗人医药科技有限公司发布Q/ZQY0039S-2019前言本标准按照GB∕T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由郑州旗人医药科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：丁书宝。Q/ZQY0039S-2019牡蛎蛹虫草压片糖果1范围本标准规定了牡蛎蛹虫草压片糖果的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以葡萄糖为主要原料，加入牡蛎（磨粉）、蛹虫草、杜仲雄花(其中蛹虫草、杜仲雄花经水煮提取、过滤)，再加入麦芽糊精、硬脂酸镁、维生素C（抗坏血酸），经粉碎、混合搅拌、制粒、干燥、压片成型、包装加工而成的牡蛎蛹虫草压片糖果。2要求2.1原料要求2.1.1葡萄糖应符合GB/T20880和GB15203的规定。2.1.2生产用水应符合GB5749的规定。2.1.3牡蛎应符合GB/T26940的规定。2.1.4蛹虫草应符合关于《批准塔格糖等6种新食品原料的公告》（2014年第10号）的规定。2.1.5维生素C（抗坏血酸）应符合GB14754的规定。2.1.6麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.7杜仲雄花应符合《关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告》（2014年第6号）的规定。2.1.8硬脂酸镁应符合GB1886.91的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状片状从样品中取50g，将样品倒入白色瓷盘中，在自然光下，用肉眼观察其色泽、性状，嗅其气味，用温开水漱口，品尝其滋味，并检查有无外来杂质色泽具有本品应有的色泽气味、滋味具有本品特有的气味和滋味，味甜，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤5.0GB5009.3第二法Q/ZQY0039S-2019灰分，%≤7.0GB5009.4总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12甲基汞（以Hg计），mg/kg≤0.5GB5009.17维生素C,mg/kg1000～2250GB5009.86注：*铅的指标严于食品安全国家标准GB2762。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3金黄色葡萄球菌,/25g不得检出GB4789.10沙门氏菌,/25g不得检出GB4789.4注1：a样品的采样及处理按GB4789.1执行2.5净含量及允许短...
