Q/ZJKF漳州市龙文区金口福食品有限公司Q/ZJKF0010S-2019银耳罐头2019-12-16发布2020-01-15实施漳州市龙文区金口福食品有限公司发布Q/ZJKF0010S—2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准中的感官指标及特性指标根据产品特征及配料制定。污染物按GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅严于国家标准。米酵菌酸按GB7096-2014《食品安全国家标准食用菌及其制品》制定。微生物指标按罐头食品商业无菌执行，食品添加剂按GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准由漳州市龙文区金口福食品有限公司提出。本标准负责起草单位：漳州市龙文区金口福食品有限公司。本标准主要起草人：林文贵。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZJKF0010S—20191银耳罐头1范围本标准规定了银耳罐头的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜（或干制）银耳为主要原料，以白砂糖、冰糖为辅料，添加或不添加D-异抗坏血酸钠、柠檬酸中的一种或多种为辅料，经选剔、修整、灌装、封口、杀菌、包装等工艺加工制成的银耳罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB/T35883冰糖GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷和无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞和有机汞的测定GB5009.189食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T14251镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB/T4594玻...
