QYBXY 0001 S-2021 香菇益生菌压片糖果.pdf

新模板标记勿删Q/YBXYQ/YBXY0001S-2021香菇益生菌压片糖果2021-07-06 发布2021-07-06 实施扫二维码下载电子版延 边 心 悦 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准延边心悦食品有限公司 发布Q/YBXY0001S-2021222615S-20212021 08022024 0801Q/YBXY0001S-20211香菇益生菌压片糖果1范围本标准适用于香菇为主要原料，经热水提取、浓缩、干燥、添加植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、凝结芽孢杆菌、低聚异麦芽糖、D-甘露糖醇、硬脂酸镁经科学配比混合，造粒、压片、计量包装等加工而成香菇益生菌压片糖果，属于糖果制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 1886.177食品安全国家标准食品添加剂 D-甘露糖醇GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB/T 20881低聚异麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品SB/T 10347糖果压片糖果GH/T 1013香菇JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则可用于食品的菌种名单的通知（卫办监督发【2010】65 号）国家卫生和计划生育委员会公告2016年第6号国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求Q/YBXY0001S-202123.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2香菇应符合 GH/T 1013 的规定。3.1.3植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌应符合可用于食品的菌种名单的通知（卫办监督发【2010】65号）的规定。3.1.4凝结芽孢杆菌应符合国家卫生和计划生育委员会公告2016年第6号的规定。3.1.5低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.6D-甘露糖醇应符合 GB 1886.177 的规定。3.1.7硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈暗黄至深黄色，且均匀一致取 20g 试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝滋味组织形态圆型或椭圆型均匀片状滋、气味具有本品固有的乳酸甜味和气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，g/100g5.0SB/T 10347 附录A3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3活菌数，CFU/g1.0106GB 4789.35注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。样品的采样及处理按GB4789.1执行。Q/YBXY0001S-202133.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法D-甘露糖醇甜味剂按生产需要适量使用-硬脂酸镁乳化剂、抗结剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、干燥失重、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样基数不得少于 200 瓶，样品随机抽 6 瓶，分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。Q/YBXY0001S-202147.1标签式样食品名称：香菇益生菌压片糖果配料表（原料）：香菇、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、凝结芽孢杆菌、低聚异麦芽糖、D-甘露糖醇、硬脂酸镁净含量/规格：0.5g/片*100 片/瓶（或根据市场需求包装）生产者的名称：延边心悦食品有限公司地址和联系方式：吉林省珲春市密江乡东阳屯 6-61-B生产日期：见瓶体保质期：保质期 24 个月贮存条件：干燥、阴凉、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/YBXY0001S-2021其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1534KJ18%蛋白质1.6g2%脂肪0.2g0%碳水化合物88.2g29%钠12mg1%8包装包装选用塑料复合材料瓶或玻璃瓶，应符合GB 4806.7和GB 4806.5的规定。销售包装应符合GB 23350 规定。运输包装用瓦楞纸箱应符合GB/T 6543规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输工具应清洁卫生的物品混运。运输过程中防止日晒、雨淋、装卸时防止摔撞。严禁与有毒、有害、有异味混运。10贮存产品应贮存于清洁、干燥、阴凉、通风的库房内，严防日晒。不得与有毒、有害、有异味的物品同库贮存。纸箱不得直接接触地面。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。Q/YBXY0001S-20215