Q/ZHXJ漳州市宏香记食品有限公司企业标准Q/ZHXJ0009S-2019卤肉食用菌罐头2019-07-20发布2019-08-10实施漳州市宏香记食品有限公司发布Q/ZHXJ0009S-2019I前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准的感官指标根据产品的特性制定；污染物限量根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，其中铅的限量严于GB2762的规定；米酵菌酸限量根据GB7096《食品安全国家标准食用菌及其制品》制定；其它项目根据相关规定制定。本标准由漳州市宏香记食品有限公司提出。本标准由漳州市宏香记食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：陈军辉、郭徐静、周惠艺。本标准适用于漳州市宏香记食品有限公司及其相关企业。１、漳州市宏香记食品有限公司。地址：福建漳州蓝田经济开发区龙文园区浦口路5号。2、中宝（福建）食品科技有限公司。地址：福建省漳州市平和县小溪镇大坂洋工业区福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZHXJ0009S-20191卤肉食用菌罐头1范围本标准规定了卤肉食用菌罐头的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以食用菌、水为主要原料，以鲜（冻）畜、禽肉为辅料，添加或不添加白砂糖、味精、鸡精调味料、食用盐、食用油、酿造酱油、鱼露、香辛料、食品用香精香料，经原料验收、处理、预煮、卤制、炒制、冷却、包装、灭菌等工序制成的卤肉食用菌罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.189食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品福建省食品安全企业标准备案福建省...
