郑州林诺实业有限公司企业标准Q/ZLS0184S-2021_________________________________________________人参枳椇子固体饮料2021-06-25发布2021-06-25实施____________________________________________郑州林诺实业有限公司发布Q/ZLS0184S-2021前言本标准由郑州林诺实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：薛海领。Q/ZLS0184S-2021人参枳椇子固体饮料1范围本标准规定了人参枳椇子固体饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以人参粉（人工种植、五年以下）、枳椇子粉、葛根粉、赤小豆粉、枸杞粉、菊花粉（杭白菊）、荷叶粉、白茅根粉、甘草粉为原料，经配料、混合、干燥灭菌、包装加工而成的人参枳椇子固体饮料。2要求2.1原辅料要求2.1.1赤小豆粉、枸杞粉、菊花粉（杭白菊）、荷叶粉、白茅根粉、甘草粉均为水提取物应符合GB/T29602的规定。2.1.2枳椇子应符合GB19300的规定。2.1.3葛根粉应符合GB/T30637的规定。2.1.4人参（人工种植、五年以下）应符合原卫生部《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告》（2012年第17号）的规定。2.1.5生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉末状取样品5g，置于白色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，冲调后，品其滋味，结果应符合相应之规定色泽具有本品特有的颜色气、滋味具有本品特有的气味、滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/（g/100g）≤7.0GB5009.3灰分/（g/100g）≤8.0GB5009.4总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5GB5009.11铅（以Pb计）/（mg/kg）≤1.0GB5009.122.4微生物限量Q/ZLS0184S-2021微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）521035×104GB4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210100GB4789.3中的平板计数法*霉菌/（CFU/g）≤25GB4789.15沙门氏菌/（/25g）500—GB4789.4金黄色葡萄球菌/（CFU/g）511001000GB4789.10第二法注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行；注2：*霉菌指标严于食品安全国家标准GB7101的规定。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB12695的规定。2.7其他要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定；新食品原料的...
