郑州市汇川优选食品科技有限公司企业标准Q/ZHC0001S-2019_________________________________________________冻干果蔬、食用菌制品2019-09-04发布2019-09-04实施____________________________________________郑州市汇川优选食品科技有限公司发布Q/ZHC0001S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。本标准由郑州市汇川优选食品科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王水永、张洪涛。本标准适用于郑州市汇川优选食品科技有限公司，郑州市汇川农业科技有限公司。Q/ZHC0001S-2019冻干果蔬、食用菌制品1范围本标准规定了冻干果蔬、食用菌制品的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以水果【百香果、菠萝、菠萝蜜、草莓、橙子、黑加仑、木瓜、柑橘、枸杞、哈密瓜、海棠果、火龙果、蓝莓、梨、李子、荔枝、龙眼、蔓越莓、芒果、猕猴桃、柠檬、枇杷、苹果、葡萄、提子、桑葚、沙棘、山楂、柿子、树莓、黑莓、桃、甜瓜、无花果、香蕉、杏、雪莲果、杨桃、樱桃、柚子、枣、榴莲、西番莲】、蔬菜【菠菜、芹菜、苋菜、茼蒿、荠菜、菊苣、油麦菜、菜薹、甘蓝、花椰菜、西蓝花、豆角、白萝卜、胡萝卜、雪菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、苦瓜、韭菜、番茄、辣椒、茄子、土豆、山药、香芋、芋头、紫薯、甘薯（山芋、地瓜、红薯）、魔芋、莲藕、茭白、荸荠、马齿苋、竹笋、红薯叶、蕨菜、黄秋葵、葱、姜、蒜】、食用菌（香菇、猴头菇、木耳、银耳、松茸、竹荪、白灵菇、茶树菇、白牛肝菌、羊肚菌、平菇、杏鲍菇、鸡腿菇、鸡枞菌）中的一种或多种为原料，添加或不添加生活饮用水、食用盐、白砂糖、红糖、冰糖、果葡糖浆、麦芽糖醇（仅限冻干水果制品）、木糖醇、低聚异麦芽糖、低聚果糖、香辛料（八角、小茴香、姜、辣椒、花椒、胡椒、香叶、桂皮、肉豆蔻、孜然、甘草、砂仁）、橘皮、白芷、鸡精、味精中的几种，经预处理、整理、浸泡或不浸泡、蒸或煮或漂烫或护色处理（亚硫酸氢钠或D-异抗坏血酸钠）（或不蒸/煮/漂烫/护色处理）、分切或不分切、调味或不调味、冷冻、干燥（或先冷冻、干燥、后调味）、混合或不混合、粉碎或不粉碎、包装加工而成的冻干果蔬、食用菌制品。2要求2.1原辅料要求2.1.1水果【百香果、菠萝、菠萝蜜、草莓、橙子、黑加仑、木瓜、柑橘、枸杞、哈密瓜、海棠果、火龙果、蓝莓、梨、李子、荔枝、龙眼、蔓越莓、芒果、猕猴桃、柠檬、枇杷、苹果...
