郑州顶真食品有限公司企业标准Q/ZDS0011S-2022_________________________________________________椰子风味饮料2022-02-08发布2022-02-08实施____________________________________________郑州顶真食品有限公司发布Q/ZDS0011S-2022前言本标准由郑州顶真食品有限公司提出。本标准起草单位：郑州顶真食品有限公司。本标准主要起草人：杨宏超、苗瑞玲。Q/ZDS0011S-2022椰子风味饮料1范围本标准规定了椰子风味饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以深井水（经二级反渗透、过滤）为原料，添加椰子浆、三氯蔗糖、碳酸氢钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、单，双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、琼脂、乙二胺四乙酸二钠、椰子香精，经稀释、调配、杀菌、灌装而成的椰子风味饮料。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2椰子浆应符合DB46/T107的规定。2.1.3三氯蔗糖应符合GB25531的规定。2.1.4碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。2.1.5乙酰磺胺酸钾应符合GB25540的规定。2.1.6环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）应符合GB1886.37的规定。2.1.7单，双甘油脂肪酸酯应符合GB1886.65的规定。2.1.8硬脂酰乳酸钠应符合GB1886.92的规定。2.1.9蔗糖脂肪酸酯应符合GB1886.27的规定。2.1.10三聚磷酸钠应符合GB1886.335的规定。2.1.11琼脂应符合GB1886.239的规定。2.1.12乙二胺四乙酸二钠应符合GB1886.100的规定。2.1.13椰子香精应符合GB30616的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状液体从样品中取出1份，将本品倒入无色透明烧杯中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有该产品应有的色泽气、滋味具有该产品应有的气、滋味，酸甜可口，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法Q/ZDS0011S-2022可溶性固形物（20℃，折光计法），g/100g≥0.1GB/T12143pH值（25℃）3.0～5.0GB5009.237铅（以Pb计），mg/kg≤0.2GB5009.12三氯蔗糖，g/kg≤0.25GB22255乙酰磺胺酸钾，g/kg≤0.3GB/T5009.140环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计），g/kg≤0.65GB5009.97乙二胺四乙酸二钠，g/kg≤0.03SN/T3855磷酸盐（以PO43-计），g/kg≤5.0GB5009.256注：同一功能的食品添加剂(防腐剂)在混合使用时，各自用量占GB2760规定的最大使用量的比例之和不应超过1。2.4微生物限量微...
